What Does ไวน์แดง Mean?
What Does ไวน์แดง Mean?
Blog Article
จัดเลี้ยง ค็อกเทล เหล้าปั่น-ถัง ม็อกเทล-น้ำพั้นช์
ในวัฒนธรรมยุโรปได้มีการค้นพบความสุขของการดื่มสปาร์คกลิ้งไวน์หลังจากที่ไวน์ต่าง ๆ ถูกผลิตขึ้นเพื่อการค้าและถูกนำมาหมักเป็นครั้งที่สองเพื่อผลิตสปาร์คกลิ้งไวน์ นอกจากนั้นในช่วงเวลานี้เถาองุ่นต่าง ๆ ที่ได้ปลูกได้สำเร็จในยุโรปก็ได้ถูกส่งไปยังทวีปอเมริกาใต้เพื่อปลูกทำการเพาะปลูก
ดื่มไวน์แดงเป็นประจำช่วยลดน้ำหนักได้
ความเป็นกรดขององุ่นในระหว่างการเก็บเกี่ยวมีความสำคัญอย่างมาก มันเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุดในด้านความสมดุลของไวน์และช่วยในการบ่ม โรงบ่มไวน์โลกใหม่บางแห่งจะเติมกรดในระหว่างกระบวนการผลิตไวน์เพื่อให้ได้ไวน์ที่พวกเขาต้องการ
ในช่วงหลายร้อยปีที่ผ่านมาจนถึงช่วงเวลานี้ ทักษะต่าง ๆ ที่ใช้ในการผลิตไวน์และวิธีการขนส่งไวน์นั้นเริ่มมีความเจริญรุ่งเรือง มีการแบ่งปันทักษะและวิธีการต่าง ๆ ไปทั่วโลก ประมาณปี ค.
ไวน์ที่ทำจากองุ่นสายพันธุ์เดียว กับ ไวน์ที่ทำจากการผสมองุ่นหลายสายพันธุ์
ไวน์ที่รู้จักเป็นครั้งแรกมาจากลุ่มแม่น้ำฮวงโหในประเทศจีน ชนเผ่าที่นี่มีการหมักน้ำผึ้ง, ข้าว, และผลไม้หลายชนิด และเก็บไว้ในภาชนะดินเผาขนาดใหญ่ (ส่วนมากใช้ไหดินเหนียวขนาดใหญ่) ซึ่งต่อมาถูกฝังอยู่ในดิน ไม่กี่พันปีต่อมาวิธีนี้ก็แพร่กระจายออกไปและในบางประเทศก็ยังคงมีการใช้วิธีนี้อยู่จนถึงปัจจุบัน
องุ่นและผลไม้ทุกชนิดนั้นจะมียีสต์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเมื่อเริ่มกระบวนการหมักน้ำผลไม้ในขณะที่ผิวของมันแตกออก ในปัจจุบันนี้เราสามารถทำการเพาะเลี้ยงยีสต์ชนิดพิเศษต่าง ๆ ได้ในห้องแล็บ ซึ่งเป็นการช่วยให้ผู้ผลิตไวน์นั้นสามารถควบคุมกระบวนการผลิตไวน์ได้มากขึ้น และผลิตผลพลอยได้จากยีสต์ตามที่พวกเขาต้องการได้ แต่ทุกวันนี้ก็ยังมีผู้ผลิตไวน์บางรายเลือกที่จะใช้ยีสต์ตามธรรมชาติในการผลิตไวน์เช่นกัน
ดำเนินการไม่สำเร็จ กรุณาลองใหม่อีกครั้ง
คำนี้ไม่ใช่ชื่อตัวละครในหนังซูเปอร์ฮีโร่ แต่ใช้บอกถึงความเป็นกรดที่มักมีรสชาติเปรี้ยว อันเป็นสิ่งที่มีอยู่ในน้ำไวน์ทุกชนิด ระดับของความเป็นกรดนั้นทำให้รู้สึกว่ารสชาติคมชัด ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญของรสชาติไวน์ที่ติดค้างอยู่ในปาก เป็นตัวบ่งชี้ว่าไวน์นั้นรสชาติชัดและมีความสมดุลเพียงใด และอะซิดิตี้นี้ยังช่วยรักษารสชาติของไวน์ให้คงความสดชื่นเอาไว้ในตัว แต่ถ้ามีความเป็นกรดนี้สูงจนเกินไปก็จะทำให้รสชาติของไวน์เสียไปเช่นกัน เพราะไปกลบรสชาติอื่นๆ ของไวน์จนหมด ทั้งนี้สิ่งที่น่ารู้อย่างหนึ่งคือ ไวน์ที่ผลิตในปีที่อุณหภูมิอากาศมีความเย็นหรือฝนตกเยอะจะมีความเป็นกรดสูง และหากอุณหภูมิอากาศสูง หรือพูดง่ายๆ ว่าร้อนจัด ความเป็นกรดก็จะต่ำลงตามไปด้วย ดังนั้นคุณสามารถบอกได้ว่าไวน์นี้มีอะซิดิตี้สูงหรือต่ำได้จากการชิมนั่นเอง (อย่าเพิ่งรีบพูดก่อนจิบล่ะ)
คาดว่าเมื่อหลายร้อยปีการปลูกต้นใหม่ขึ้นซ้ำ ๆ นั้นได้ปฏิบัติกันโดยทั่วไป และเถาองุ่นก็มักจะไม่โตเพราะว่าพวกมันมักจะตายลงเนื่องจากเพลี้ยและโรคต่าง ๆ ไวน์แดง ทำให้เกษตรกรต้องทำการปลูกเถาองุ่นขึ้นมาใหม่ตลอดเวลา
องุ่นทั้งสองชนิดนี้มีความแตกต่างกันมาก องุ่นที่รับประทานผลสดให้ผลผลิตมาก ขนาดใหญ่ ผิวบาง มีน้ำตาลน้อยกว่า มีความเป็นกรดอ่อนกว่า และมีรสชาติโดยรวมน้อยกว่า ส่วนองุ่นที่ใช้ในการทำไวน์นั้นให้ผลผลิตต่อเถาน้อยกว่า มีขนาดเล็กกว่าองุ่นที่รับประทานผลสด มีผิวหนากว่า มีน้ำตาลมากกว่า มีความเป็นกรดสูงกว่า และมีรสชาติโดยรวมมากกว่า ซึ่งนี่คือสิ่งที่ให้โครงสร้างและรสชาติแก่ไวน์
“ไวน์แดงทุกขวดคงเหมือนกันหมดแหละมั้ง?”
รู้จัก shiraz ไวน์แดง ระดับชั้นนำ ที่มีสีแดงเข้มที่สุดในโลก